ไก่ย่างห้วยทับทัน
บนเส้นทางระหว่าง อ.เมืองสุรินทร์ ถึง อ.เมืองศรีสะเกษ เมื่อถึง อ. ห้วยทับทัน จะเห็นว่ามีร้านขายไก่ย่างนับสิบร้านเรียงรายอยู่สองฟากถนนจนกลายเป็นแลนด์มาร์คความอร่อยเลยก็ว่ได้ เอกลักษณ์ของของไก่ย่างห้วยทับทันขนานแท้คือ ไก่ย่างไม้มะดัน ที่ใช้ไม้มะดันตามธรรมชาตินำมาเหลาเป็นไม้ปิ้งไก่และใช้หนีบไก่เวลาย่าง เนื่องจากไม้มะดันไม่ไหม้ไฟง่าย และไม่มียางไม้ เนื้อไก่จึงมีกลิ่นของไก่ย่างสุกล้วนๆ ส่วนไก่ที่ใช้ก็ต้องเป็นไก่บ้านที่ย่างแล้วจะแห้งพอดี ส่วนน้ำจิ้มสูตรเฉพาะต้องเป็นน้ำจิ้มแจ่วบอง (ปลาร้า) โดยร้านน้องเอ๋ ไก่ย่าง 1ที่เราเลือกไปชิมนั้น เขาการันตีตัวเองว่า ไก่ย่างไม้มะดันสูตรเด็ด เจ้าแรกและเจ้าเดียวในอำเภอห้วยทับทัน ซึ่งที่นี่นอกจากจะมีหน้าร้านให้กินแล้ว ยังมีห้องแอร์ให้นั่งด้วย
เมนูอาหารร้านนี้นอกจากไก่ย่างไม้มะดันแล้ว ยังมีเมนูแนะนำอีกมากมาย อาทิ หมกหมู หมกปลา ลาบเป็ด ก้อย ต้มแซบ ต้มปลา ต้มไก่บ้าน ต้มเนื้อเปื่อย สไบนาง น้ำตกหมู ซุปหน่อไม้ ส้มตำไทย ลาว ผสม และอาหารตามสั่ง
หน้าร้านมีโต๊ะให้นั่งกินหรือส่วนใครไม่ชอบอากาศร้อนๆ ก็เลือกนั่งในห้องแอร์ได้
ไก่ย่างไม้มะดัน
ย่างบนเตาร้อนๆสีสันไก่ย่างร้อนๆ น่ากินมาก
เมนูแรกที่เราไม่พลาดสั่งมากิน คือ ไก่ย่างไม้มะดัน ทางร้านสับมาเป็นชิ้นขนาดกำลังดี ตักกินคำแรกสัมผัสได้ถึงความนุ่มและหอมฉุยของเนื้อไก่ ยิ่งจิ้มกินคู่กับแจ่วบ่องที่รสชาติออกเค็มนิดๆ หอมปลาร้าหน่อยๆ ส่วนเนื้อไก่หวานๆ มันๆ รสชาติลงตัวเข้ากันพอดี๊พอดี
ขอบคุณข้อมูล : http://www.triptravelgang.com/
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น