ตลาดพลูไปง่ายอาหารอร่อยกว่าทีคิด
เรามารู้จักประวัติตลาดพูลกันก่อนค่ะ....
ตลาดพลู เป็นชื่อย่านหรือตำบลอยู่ในคลองบางกอกใหญ่ (บางทีเรียกรวมๆ ว่า บางหลวง ชื่อเรียกปากคลอง) หมายถึงย่านตลาดขายพลูเคี้ยวกับหมาก, ปูน ต่อมาเจริญขึ้นเลยไม่ได้ขายพลูอย่างเดียว แต่เป็นย่านการค้าในคลองบางกอกใหญ่ เพราะมีเรือแพนาวาพาหนะขึ้นล่องไปมาสะดวกถึงปากคลองตลาดในกรุงเทพฯ
ขอบคุณข้อมูล http://travel.kapook.com/view3970.html
มาเริ่มกันเลย
ร้านแรก สุณีข้าวหมูแดง....
ร้านนี้เปิดมาได้ประมาณ 55 ปีแล้ว และตั้งอยู่ที่ตลาดพลูแห่งนี้มาตั้งแต่ต้น โดยข้าวหมูแดงของร้านเป็นสูตรเหมยโจ (ตำบลหนึ่งในประเทศจีน) และจะเลือกสรรวัตถุดิบสดๆ ใหม่ๆ ทุกวัน เพื่อมาทำเป็นเมนูแสนอร่อยถ้าใครจะมาที่ร้าน วิธีสังเกตง่ายๆ ก็คือ ร้านจะอยู่ริมทางรถไฟ ใกล้ๆ กับสถานีรถไฟตลาดพลู เป็นร้านเล็กๆ ตั้งอยู่ในเพิง ซึ่งแม้ว่าจะมีที่นั่งไม่กี่โต๊ะ แต่ก็มีลูกค้าแวะเวียนมาชิมความอร่อยกันตลอดเวลา และส่วนหนึ่งก็จะยืนต่อแถวซื้อใส่ถุงกลับไปอร่อยที่บ้าน
ทีเด็ดของร้านนี้ก็จะอยู่ที่หมูแดง หมูกรอบ และน้ำราด โดยอย่างแรก คือ หมูแดง จะเลือกใช้เนื้อหมูส่วนสันนอกมาหมักกับเครื่องปรุงต่างๆ จนเข้าเนื้อ แล้วนำไปย่างบนเตาถ่านให้สุกหอม สังเกตดูว่าหมูแดงของที่นี่จะไม่มีมัน แต่ถ้าลองชิมแล้วก็ยังได้ความนุ่มหอม มีรสหวานๆ เค็มๆ เล็กน้อย
ขอบคุณที่มา http://www.manager.co.th/Travel/ViewNews.aspx?NewsID=9560000043898
ร้านที่ 2 เต็กเฮง หมี่กรอบจีนหลี....
ร้าน "หมี่กรอบจีนหลี" หรือ "ร้านเต็กเฮง" นี้เก่าแก่จริงจัง เพราะเปิดขายที่ตลาดพลูมาอย่างยาวนานเป้นร้อยกว่าปี ตั้งแต่สมัยรัชการที่ 5 โน่นเลย แถมรัชกาลที่ 5 ยังเคยรับสั่งให้ข้าราชบริพารไปซื้อมาถวายพระองค์เมื่อครั้งเสด็จประภาสที่คลองบางหลวงด้วย และเมื่อพระองค์ได้เสวยหมี่กรอบของจีนหลี (คนสมัยก่อนเรียกชื่อคนจีนด้วยคำขึ้นต้นว่า "จีน" หรือ "เจ๊ก") ก็ทรงพอพระทัย และพระราชทานตราครุฑให้ร้าน "หมี่กรอบจีนหลี" ซึ่งหมี่กรอบที่เป็นที่ขึ้นชื่อลือชาของร้านนี้ คือเส้นหมี่ที่ทอดจนกรอบ แล้วเอาไปผัดคลุกเคล้ากับน้ำปรุงรสที่ให้รสชาติออกหวานด้วยน้ำตาลปึก และปรุงให้ออกรสเปรี้ยวด้วยน้ำส้มซ่า น้ำมะนาว เวลาเสิร์ฟจะเสิร์ฟมาคู่กับใบกุยช่าย กุ้งสด เนื้อปูทะเล โรยหน้าด้วยไข่ทอด พริกชี้ฟ้าหั่น ผักชี กระเทียมดองสับ และถั่วงอกสด สีของหมี่กรอบจีนหลี จะเป็นสีน้ำตาลคล้ำๆ อ่านต่อได้ที่
อ่านต่อได้ที่ https://www.wongnai.com/reviews/934ad8f1036049d2adf31a34b2d4c35d?ref=ct
กินอาหารคาวกันไปแล้วถึง2ร้านตอนนี้ก็เริ่มหนักๆท้องบ้างแล้ว ต่อจะเราจะพาไปทานขนมหวานกันบ้าง ร้านนี้เป็นร้านเด็ดร้านดังของตลาดพลูอีกร้านหนึ่งเลยก็ว่าได้...
ร้านที่ 3 ขนมหวานตลาดพลู...
ร้านขนมหวานตลาดพลูเป็นร้านเก่าแก่ที่เปิดมากว่า24ปีโดยทำสืบทอดกันมาตั้งแต่รุ่นคุณยายกันเลยทีเดียว โดยเป็นร้านขนมหวานที่อยู่คู่กับตลาดพลูมาอย่างยาวนาน...ด้วยขนมสูตรดั้งเดิมและมีความหลากหลายจึงทำให้ร้านนี้เป็นที่นิยมของคนรักของหวานทั่วไป ร้านนี้เป็นร้านเล็กๆริมถนน.ไม่มีพื้นที่ให้สำหรับทานในร้านใครที่อยากจะแวะมาลองชิมต้องซื้อกลับบ้านแวะเวียนไปฝากเพื่อนและครอบครัว
ขอบคุณข้อมูล http://www.chillpainai.com/scoop/5035
การเดินทางมาตลาดพลู
*ทางรถไฟฟ้า : บีทีเอส ตลาดพลูเนี่ย มันอยู่ตรงสี่แยก ใกล้ๆ เดอะมอลล์ท่าพระ ให้เดินมานั่งรถกระป๋องสีแดงตรงข้ามเดอะมอลล์ ราคา 7 บาทพอข้ามทางรถไฟแล้วก็กดกริ่งลง
: bts โพธินิมิตร แล้ว นั่งมอไซด์วิน บอกไป "ใต้สะพานตลาดพลู" ไม่ไกลน่าจะ10-15 บาท
ขนมชั้นด้วยความนุ่มของขนม บวกกับกลิ่นหอมของแป้งอบควันเทียนที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้ ขนมชั้นทั้ง 4 รส ใบเตย น้ำหวานแดง กาแฟ และอัญชัญ เป็นขนมชั้นเลิศของร้านแม่เจ็ง(ขนมหวานตลาดพลู)
